Pieczona karkówka

mięso obiadowe i do pracy

Jedno danie a kilka zastosowań.

Wielkanocny obiad to plaster pieczonej, ciepłej karkówki z surówką. Wieczorem to wędlina do kanapki lub sałatki. Do pracy jako dodatek do sałatki na zimno.

Upieczesz spory kawałek mięsa, a możesz z niego korzystać przez kilka dni. Nie musisz kupować wędliny a rozkoszować się swoją własną.

Spróbuj i smacznego!

Składniki

Mięso opłukujemy i osuszamy. Wkładamy do brytfanki w której będziemy piec. Posypujemy cały karczek wszystkimi przyprawami. Dodajemy oliwę i ketchup, najlepiej własny. Nacieramy cały i dodajemy liście laurowe. Przykrywamy pokrywką. Odstawiamy na całą noc. Obracamy nieco mięso następnego dnia. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 170st C. Dodajemy wodę do garnka i wstawiamy przykrytą brytfannę do piekarnika. Pieczemy ok. 2h. Mięso cały czas ma być pod pokrywką. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, zostawiamy mięso na 5 minut i wyciągamy. Mięso wykładamy na talerz by chwilkę odpoczęło i jest gotowe do podania. Smacznego!

Pieczona karkówka

  • 2-2,5 kg mięsa z karczku
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki ketchupu ((np. własny z cukinii))
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1/2 łyżeczki chili w płatkach
  • 1 łyżeczka majranku
  • 2 szt liście laurowe
  • 1/2 szkl wody
  1. Mięso opłukujemy i osuszamy. Wkładamy do brytfanki w której będziemy piec.
  2. Posypujemy cały karczek wszystkimi przyprawami. Dodajemy oliwę i ketchup, najlepiej własny. Nacieramy cały i dodajemy liście laurowe. Przykrywamy pokrywką. Odstawiamy na całą noc.
  3. Obracamy nieco mięso następnego dnia. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 170st C. Dodajemy wodę do garnka i wstawiamy przykrytą brytfannę do piekarnika.
  4. Pieczemy ok. 2h. Mięso cały czas ma być pod pokrywką. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, zostawiamy mięso na 5 minut i wyciągamy.
  5. Mięso wykładamy na talerz by chwilkę odpoczęło i jest gotowe do podania.
  6. Smacznego!

Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial