Pierniczki Pfeffernüsse – lekko alkoholowe

niemieckie pierniczki z Whisky

Pfeffernüsse to ciasteczka z przyprawami popularne w czasie świat w Niemczech, Danii i Holandii.

Nazwa Pfeffernuesse oznacza „pieprzowe orzechy”. Część pieprzowa odnosi się do pieprzu, który dodaje się do ciasta, co nadaje tym ciastkom wyjątkowy i aromatyczny akcent.
W Niemczech można znaleźć Pfeffernuesse w każdym sklepie spożywczym przez cały okres świąteczny.

Ja tworzyłam nieco większe ciasteczka, a tuż przed świetam iw całości zanurzę w białym lukrze.

Smacznego.

Składniki

• 1 i 1/2 szkl mąki pszennej
• 1 szkl mąki żytniej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamon
• 2 łyżeczki kardamony
• 1 łyżeczka imbiru
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 120 g masła / margaryny
• 150 g cukru
• 2 szt żółtek
• 1/2 szkl mielonych migdałów
• 2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 1 opakowanie cukru z pomarańczą (opcjonalnie)
• 6 łyżek miodu
• 6 łyżek whisky lub rumu

W misie umieścić cukier i masło. Zmiksować do puszystej masy Dodawać pojedynczo żółtka cały czas ucierając. Dodać migdały, alkohol, mód i skórki, ucierać. Dodać pozostałe sypkie składniki i najlepiej zagnieść. Ciasto przełożyć do foliowego woreczka lub miseczki i wstawić do lodówki na noc. Blachę wyłożyć papierem. Formować małe kulki z ciasta i układać w sporych odległościach od siebie. Lekko spłaszcz łyżką Piec w temp 175st C przez około 12minut. Ciasto lekko rozpłynie się na boki, popęka i zarumieni. Wystudzić. Polukrować w całości lukrem 

Pozostałe informacje

* na zdjęciu nie lukrowane, gdyż robię to przed samymi świętami

Polub nas: