Placki z cukinii, kalafiora i marchewki

chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku

Naleśniki z marchwi cukinii i kalafiora to smaczne i kolorowe danie, które można podawać na śniadanie, lunch lub przekąskę!

Przepis jest prosty i możemy wykorzystać pozostałości warzyw w lodówce. Przynajmniej ja tak miałam, bo pozostał kalafior z innego dnia i musiałam go jakoś spożytkować.

Danie jest pożywne i smaczne, a jeszcze lepsze z sosem czosnkowym lub jogurtem.

Smacznego!

Składniki

• 1 szt cukinia
• 1/3 szt kalafiora
• 1 szt marchewki
• 3 szt jajka
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
•  pietruszka zielona
•  oliwa z oliwek

Używając tarki zetrzyj cukinię i umieść na sitku posypując solą. Odstaw na 10minut. Posiekaj drobno kalafior. Zetrzyj marchewkę. Pokrój pietruszkę. Umieść wszystkie składniki (z jajkami, mąką, pieprzem) w misce. Ściśnij startą cukinię, aby odsączyć nadmiar płynu. Połącz z pozostałymi składnikami. Rozgrzej dużą patelnię. Posmarują ją oliwą z oliwek. Wyłóż porcję mieszanki na patelnię i delikatnie dociśnij łopatką tworząc placek. Powtórz proces z pozostałymi. Smaż na złotobrązowy kolor (około 3-4 minuty z każdej strony). Przenieś na talerz. Powtarzaj aż skończy się meiszanina. Podawaj z jogurtem lub sosem czosnkowym. Smacznego!

Polub nas: