ana Placki ze słodkich ziemniaków z sriracha mayo stanowią idealną opcję na przystawkę lub lunch. Przepis jest prosty, wegetariański i dość ciekawy w smaku.
Słodkość placków, doprawionych cynamonem, ma ciekawy smak z ostrym smakiem majonezu zmieszanego ze srirachą.
Składniki
- 2 duże słodkie ziemniaki, grubo starte i wysuszone ręcznikiem papierowym
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- olej do smażenia
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka sos sriracha (lub mniej)
W dużej misce połącz słodkie ziemniaki, jajka, mąkę, bułkę tartą, cynamon i sól. Dobrze wymieszaj
Pozostaw mieszaninę na około 10 minut.
W międzyczasie przygotuj Sriracha Mayo. Połącz majonez i ostry sos, dokładnie mieszając. Odłożyć na bok.
Na średniej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
Weź wystarczającą ilość mieszanki ziemniaczanej, aby zmieściła się w dłoni. Zrób klopsik, a następnie spłaszcz i uformuj mały, płaski naleśnik.
Umieść placek na patelni. Smaż przez około 5 minut, aż upiecze się i przybierze złoty kolor, obróć.
Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
W razie potrzeby dolej do patelni więcej oleju.
Gdy całe ciasto zostanie upieczone, umieść placki na talerzu do serwowania i podawaj z Sriracha Mayo.
Smacznego!
