ana Idealny czas na korzystanie z uroków lata i świeżych, dojrzałych owoców. W tym wypadku wykorzystałam soczyste, słodkie brzoskwinie.
Dodatkowo nie musisz korzystać z formy, a ciasto będzie mieć bardziej rustykalny charakter i niemniej widowiskowy.
Składniki
ciasto
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
- 125 g zimnego masła
- 3 łyżki lodowatej wody
- 1 małe jajko
nadzienie
- 3 świeże brzoskwinie
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- borówki amerykańskie (opcjonalnie)
- 1 łyżka bułki tartej (dodatkowo)
Składniki na ciasto umieścić w misce. Następnie szybko zagnieść i uformować kulę. Umieścić w woreczku lub owinąć w folię i wsadzić do lodówki na co najmniej 30 minut.
W tym czasie należy przygotować nadzienie.
Brzoskwinie umyć, pokroić w plasterki i umieścić w misce. Posyp mąką ziemniaczaną, dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
Ciasto rozwałkuj w duży, okrągły kształt. Nie musi być idealny, ale nie powinien mieć dziur. Posyp delikatnie bułką tartą.
Poukładaj plasterki brzoskwiń zaczynając od środka. Pozostaw około 2cm krawędzi, aby móc zagiąć brzegi ciasta.
Po rozłożeniu ciasta, zagnij krawędzie do środka. Po wierzchu możesz posypać borówkami amerykańskimi.
Piec w 180st C przez 45-50 minut, aż brzegi będą rumiane. Przestudź.
Ciasto gotowe do podania, możesz posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
