Sałatka Cesar z sosem bez anchois

Ciężko u mnie znaleźć w kuchni anchois, a sałatkę cesar lubię. Ta, wbrew pozorom, meksykańska sałatka skradła moje serce. I tak, nie pochodzi ona z Włoch.

Składniki

1 pierś z kurczaka
sól, pieprz

łyżka oliwy
2 główki mini sałaty rzymskiej
1/3 szkl tartego parmezanu

grzanki (w kostkę lub kromki)

sos

1 szklanka majonezu

1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki ostrej musztardy

2 łyżeczki sosu Worcestershire
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Pierś z kurczaka umyj i osusz. Posyp solą i pieprzem.

Rozgrzej patelnię. Smaż na niej pierś z kurczaka na rumiany kolor. Odstaw do przestudzenia.

W małej misce wymieszaj majonez, sok z cytryny, parmezan, musztardę i sos Worcestershire. Dopraw do smaku solą i pieprzem (np. 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu)

Na talerzach ułóż sałatę. Pierś z kurczaka pokrój na kawałki i ułóż na sałacie. Dodaj grzanki pokrojone w kostkę (lub podaj osobno).

Całość polej sosem. Na końcu posyp całość parmezanem.

Smacznego!