ana Tradycja tradycją i sałatka z ogórków musi być… Czyli standardowa sałatka przygotowywana od kilkudziesięciu lat w moim domu, w ten sam sposób. W sam raz na zimę.
Sałatka pasuje do obiadu, np. duszonej wołowiny.
Składniki
- 3kg ogórków
- 1 kg cebuli
- 1/2 kg marchewki
- 2 łyżki soli
- 1 płaska łyżeczka pieprzu mielonego
- 1/2 szklanki octu
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- 1-2 papryka czerwona (opcjonalnie)
Ogórki i cebulę obierz oraz pokrój w plastry, a marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Całość posól dwoma łyżkami soli i dokładnie wymieszaj. Odstaw na godzinę.
Następnie odcedź, dodaj płaską łyżeczkę mielonego pieprzu, 1/2 szklanki octu, 1/2 szklanki oleju i 1 łyżkę cukru (jeśli używamy, aby przełamać smak octu).
Całość wymieszaj, wypełnij słoiczki. Możesz przełożyć warstwą surowej papryki czerwonej.
Pasteryzuj gotując 15 minut od zagotowania.
Polub nas:
