ana Rozpoczął się sezon na brukselkę, z czego się cieszę. Kiedyś nie lubiłam (w zupie nadal nie lubię), ale jako surówka czy na ciepło jest idealna.
Tym razem pyszna surówka, sałatka, z brukselki z żurawiną i pysznym sosem.
To idealny zdrowy dodatek do posiłków!
Składniki
- 300g brukselki
- 1 łyżka musztardy (np. dijon lub z suszonymi pomidorami)
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 3 łyżki jogurtu greckiego (lub skyru)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki suszonych pomidorów posiekanych w paski
- pieprz do smaku
Brukselki obieramy z wierzchnich liści i siekamy w cienkie paseczki. Umieść w misce
Do miseczki dodaj: jogurt, musztardę, miód, ocet jabłkowy, czosnek, parmezan, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Do miski z brukselką dodaj suszoną żurawinę, orzechy, pomidory suszone oraz sos. Wymieszaj i gotowe.
Smacznego!
