ana Pestki dyni można wykorzystywać w kuchni na wszelakie sposoby. Może być chrupkim dodatkiem do zupy typu krem, sałatki czy możemy wykorzystać je przy pieczeniu ciasta lub ciasteczek, ale także traktować je jako 'zdrowsza’ przekąska.
Idealny sposób, gdy dynie zużywasz do zupy lub puree z dyni, a nie zmarnujesz pestek przy okazji.
Składniki
- pestki z dyni
- sól (opcjonalnie)
Gdy szykujemy dynię na zupę lub do innego dania, to żeby wykorzystać ją w 100% należy powybierać pestki. Jest to dość mozolne zajęcie. Następnie należy je przenieść na sitko lub do durszlaka.
Pestki trzeba dokładnie opłukać z resztek miąższu, a następnie wysypać na ściereczkę. Pozostawić na chwilę do przesuszenia.
Piekarnik nagrzej do 80 – 100 st C z termoobiegiem. Pestki wysyp równomiernie na blachę od piekarnika. Możesz je lekko posolić jeśli chcesz. Wstaw do piekarnika i piec ok. godzinę aż pestki będą mocno wysuszone. Co jakiś czas przemieszaj i lekko uchyl piekarnik, aby odparowała wilgoć.
Następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól się pestkom dokładnie wysuszyć. Najlepiej przez 24h.
Po całkowitym ostudzeniu pestki wsyp do słoika lub innego, zamykanego pojemnika. Możesz też od razu je wykorzystać.
