Tarta z grzybami i szparagami

Ktoś kupi pieczarki, ktoś kupi szparagi, a one leżą biedne w lodówce czekając na swój czas. W ramach leniwej niedzieli i braku pomysłu na kolację oraz lunch do pracy, przygotowałam taką, wytrawną, tartę.

Wciąż cieszę się smakiem szparagów, a połączenie z grzybami jest naprawdę dobre.

Spróbuj i ty! Polecam później do pracy, podgrzaną i z dodatkiem np sałatki.

Składniki

ciasto

• 250g mąki
• 150g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

nadzienie

• 200g pieczarek
• 5 szparagów
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 3 jajka
• szklanka śmietany 18%
• 60g sera tartego (np mozzarella)
• pomidor (żółty lub czerwony)
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie i inne wg smaku
• oliwa

Do mąki dodać zimne masło oraz sól i jajko. Połączyć składniki w gładką kulkę. Rozpłaszczyć, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30minut.

W tym czasie rozgrzej oliwę i przysmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek.

Dodaj drobno pokrojone pieczarki oraz pokrojone w mniejsze kawałki szparagi (bez główek). Smaż do miękkości. Dopraw solą, pieprzem i ziołami

Wyciągnij ciasto. Rozwałkuj je i wyłóż posmarowaną masłem formę na tartę. Ciastem wyłóż dno i boki.

Nagrzej piekarnik do 180st C

Przykryj ciasto folią aluminiową i obciąż (suchą fasolą lub grochem). Piecz przez 15minut. Usuń folię i piecz przez kolejne 10minut.

W misce ubij jajka ze śmietaną, wymieszaj ze startym serem.

Na podpieczony spód wyłóż farsz z grzybów i szparagów. Następnie delikatnie przykryj całość jajkami z serem.

Po wierzchu poukładaj plasterki pomidora oraz główki szparagów.

Piec w temp 180st około 30minut.