Zaeti – tradycyjne, włoskie ciastka


Zaeti lub Zaleti to jedne z najpopularniejszych ciasteczek w Wenecji. 

Nazwa wskazuje na najbardziej widoczną cechę: żółty kolor nadany przez mąkę kukurydzianą. Stworzone zostały około 1600 r. między Belluno a prowincjami Friuli Udine i Pordenone, obszarami produkcji najcieńszej mąki kukurydzianej idealnej do słodkich przetworów, mielonej w obecnych tam młynach wodnych.  Mieszkańcy doliny zjeżdżali do Wenecji, aby sprzedawać swoje produkty, a więc i te biszkopty, co od razu spotkało się z przychylnością mieszkańców.


Składniki


  • 300 g mąki kukurydzianej
  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g masła
  • 150 ml mleka
  • 1 jajko
  • 100 g sułtanek
  • 1/2 kieliszka grappy lub wina białego
  • szczypta soli

Rodzynki namocz grappą lub winem i odłóż na pół godziny.

W misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier i szczyptę soli.

Podgrzej mleko, dodaj masło, pozwól mu się roztopić, a następnie dodaj do mąki. Krótko zagnieć rękami, dodaj jajko i wszystko dobrze wymieszać.

Wyciśnij rodzynki i połącz z ciastem.

Uformuj rękami owalne bochenki o długości około 6/8 cm, ułóż je na blachę pokrytą papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku w 180 st C przez około 18-20 minut. Gdy tylko się upieką, posyp je cukrem pudrem.

Smacznego!


Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial