Piernik przygotowywany przez moją mamę co roku. Co roku wychodzi tak samo dobry.

Wykonujemy go na święta, ale najczęściej zjadamy w okolicach Sylwestra. Naprawdę długo potrafi wytrzymać, do kawy jest idealny.


Składniki


  • 250g mąki pszennej
  • 250g mąki żytniej
  • 20dag miodu
  • szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 20dag masła lub margaryny
  • łyżeczka smalcu
  • 30-40g przyprawy do piernika (lub mieszanki przypraw piernikowych)
  • min. 1 szklanka bakalii (najlepiej 1,5-2 szklanki) *
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • woda

Do rondla wsypać cukier, zrumienić na małym ogniu na lekko brązowy kolor. Zalać 1/2 szklanki gorącej wody i chwilę gotowa.

Dodać miód, margarynę/masło i smalec. Gdy składniki się rozpuszczą, wystudzić.

Po wystudzeniu dodać jajka, obie mąki, sodę, przyprawę do piernika i wyrobić ciasto.

Na koniec dodać bakalie opruszone łyżką mąki, wymieszać.

Wyłożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą blachy.

Piec około godziny w piekarniku rozgrzanym do 160st C.

Po wystudzeniu można zawinąć w folię spożywczą, a dekorować polewą czekoladową i marmoladą tuż przed świętami lub sylwestrem.

Smacznego!


* bakalie: orzechy, daktyle, skórka pomarańczowa, rodzynki, figi, żurawina

Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial