ana Przedstawiam zupę dla miłośników czosnku. Rozgrzewająca, pyszna zupa z pieczonej dyni i pieczonego czosnku. Ma charakterystyczny zapach, więc nie każdemu może smakować, ale warto spróbować.
Składniki
- 1 mała dynia (ok 500g po upieczeniu) lub 500g gotowego puree z dyni
- 1-1,5l bulionu warzywnego (lub innego)
- 2 główki czosnku
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki oliwy
- 0,5 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- płatki chilli (opcjonalnie)
Piekarnik rozgrzewamy do 180st C.
Dynie kroimy na kawałki i układamy na przygotowanej blasze do pieczenia. Główki czosnku owijamy folią i kładziemy obok dyni. Pieczemy całość ok 1h aż dynia będzie miękka.
Po upieczeniu dyni w garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cynamon, imbir, kurkumę i lekko podsmażamy. Dodajemy miąższ dyni. Mieszamy i zalewamy bulionem.
Czosnek rozwijamy z folii i wyciskamy do zupy miękkie ząbki czosnku.
Całość zagotowujemy, a następnie wyłączamy kuchenkę i blendujemy na krem.
Doprawiamy solą i pieprzem, szczyptą mielonej gałki muszkatołowej oraz chilli jeśli używamy.
Zagotowujemy i podajemy z grzankami.
Smacznego!
