Zupa z pieczonej papryki, batata i wędzonej papryki


Ciesz się tą sycącą zupą paprykową, batatowo-paprykową. Idealnie nada się na przystawkę lub na lunch w chłodniejszy dzień. Zawsze też możesz wziąć ją ze sobą w termosie w razie czego.

Zupę podawaj z ryżem, makaronem lub grzankami. Z czym najbardziej lubisz


Składniki


  • 1 batat
  • 2 czerwone papryki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • oliwa z oliwek
  • 500ml bulionu
  • 1/2 łyżeczki sriratcha
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/8 łyżeczki chilli
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól i pieprz

Paprykę umyj. Jeśli opalasz nad ogniem, nabij ją na widelec i opal z każdej strony. Jeśli używasz piekarnika, przekrój na pół, umieść na blaszce i piecz przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku. Ciepłe papryki wrzuć do garnka i przykryj.

Po kilku minutach obierz paprykę ze skórki. Pozostaw tylko miąższ.

W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Batat pokrój na drobne kawałki i dodaj do cebuli. Smaż kilka minut.

Następnie dodaj paprykę i całość zalej bulionem.

Dodaj przyprawy: paprykę wędzoną, paprykę słodką, chilli, zioła prowansalskie i sriratche.

Gotuj do miękkości. Następnie całość zblenduj.

Spróbuj i w razie konieczności dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial