ana Ciesz się tą sycącą zupą paprykową, batatowo-paprykową. Idealnie nada się na przystawkę lub na lunch w chłodniejszy dzień. Zawsze też możesz wziąć ją ze sobą w termosie w razie czego.
Zupę podawaj z ryżem, makaronem lub grzankami. Z czym najbardziej lubisz
Składniki
- 1 batat
- 2 czerwone papryki
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- oliwa z oliwek
- 500ml bulionu
- 1/2 łyżeczki sriratcha
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/8 łyżeczki chilli
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i pieprz
Paprykę umyj. Jeśli opalasz nad ogniem, nabij ją na widelec i opal z każdej strony. Jeśli używasz piekarnika, przekrój na pół, umieść na blaszce i piecz przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku. Ciepłe papryki wrzuć do garnka i przykryj.
Po kilku minutach obierz paprykę ze skórki. Pozostaw tylko miąższ.
W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Batat pokrój na drobne kawałki i dodaj do cebuli. Smaż kilka minut.
Następnie dodaj paprykę i całość zalej bulionem.
Dodaj przyprawy: paprykę wędzoną, paprykę słodką, chilli, zioła prowansalskie i sriratche.
Gotuj do miękkości. Następnie całość zblenduj.
Spróbuj i w razie konieczności dopraw solą i pieprzem.
Smacznego!
