ana Proste i pyszne bułeczki. Idealnie nadają się na hamburgery.
Dodatkowo mam porcję gotowych bułek zamrożoną na czarną godzinę 🙂
Składniki
ok. 13-15sztuk
- 700 g mąki pszennej
- 230 ml wody, letniej
- 75 ml mleka, letniego
- 1 i 1/2 łyżki cukru
- 30 g drożdży świeżych
- 1 płaska łyżeczka soli
- 75 ml oleju
- 3 białka
dodatkowo: 3 żółtka do posmarowania bułek i sezam
W letniej wodzie z mlekiem rozpuścić drożdże, dodać cukier i 2 łyżki mąki. Wymieszać rozczyn i odstaw w cieple miejsce na 10 min.
Mąkę wsyp do miski. Dodaj białka, olej, sól i wyrośnięty rozczyn.
Całość wymieszaj, najlepiej wyrabiaj kilka minut ręką, aż ciasto będzie gładkie. Ciasto przełóż do oprószonej mąką miski i odstaw na 1h do wyrośnięcia.
Po tym czasie podziel ciasto na ok 13-15sztuk, wszystko zależy jak duże bułki chcesz osiągnąć, ja wolę nieco mniejsze.
Uformować bułki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć bułki w sporych odstępach
Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić na 30 min do napuszenia. W tym czasie piekarnik nagrzać do 190st C.
Przed wstawieniem do pieca posmarować bułki rozbełtanym żółtkiem i posypać sezamem.
Piec przez 15-20 min do uzyskania złotego koloru.
