ana Na lekką kolację lub lunch. Sałatka, która łączy wspaniałe smaki: słodycz buraka i batata ze specyficznym smakiem oscypka oraz sosem czosnkowym w nieco innej odsłonie.
Składniki
2-3 osoby
- 3 średnie buraki lub 6 małych
- 1 batat
- 8-10 pomidorków koktajlowych
- 1 oscypek średniej wielkości
- 1 sałata rzymska
- 1/2 łyżeczki tymianku
- szczypta płatków chilli
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
sos
- 1/3 szkl jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1-2 ząbki czosnku
- 50g tartego parmezanu
Buraki dokładnie umyj, pokrój w plastry i ułóż w blaszce. Batata umyj i pokrój w kostkę, ułóż obok buraków.
Buraki posyp tymiankiem oraz czosnkiem suszonym, a bataty szczyptą chilli. Całość dopraw solą i pieprzem oraz polej oliwą i dodaj czosnek przekrojony na pół. Wstaw do piekarnika na 60-80min do piekarnika, aż buraki będą trochę miękkie (powinny być lekko twarde). – 180st Celcjusza.
Na talerzach rozłóż posiekaną sałatę, rozdziel upieczone buraki oraz bataty. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i poukładaj na talerzach.
Rozgrzej patelnię. Na suchej patelni poukładaj plasterki oscypka. Przypiekaj z obu stron aż będą miękkie i delikatnie rumiane.
W tym czasie wymieszaj składniki sosu i polej po sałatce według uznania.
Na wierzch poukładaj plastry oscypka i podawaj od razu.
Smacznego!
