ana Czy jest ktoś, kto nie lubi panierowanej piersi z kurczaka? Chyba nie.
Tym razem wykonałam specjalną panierkę, która była bardzo chrupiąca, miała orzechowy posmak i zasmakowała także dzieciom.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- pół szklanki mąki
- 2-3 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 szklanka panko
- 50g tartego parmezanu
- 3 łyżki białego sezamu
- przyprawy:
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- 1 łyżeczka tymianku
- sól i pieprz
- olej lub smalec do smażenia
Każdą pierś z kurczaka kroimy na 3 kawałki i rozbijamy tłuczkiem z obu stron.
Przyprawy mieszamy w miseczce a następnie posypujemy z każdej strony piersi z kurczaka. Odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce.
Przygotowujemy 3 miseczki. W pierwszej umieszczamy mąkę, w drugiej jajka, które roztrzepujemy, a w trzeciej składniki panierki: panko, bułkę tartą, parmezan i biały sezam, które dokładnie mieszamy.
Kawałki kurczaka panierujemy kolejno w mące, jajku i w panierce. Układamy na talerzu.
Olej lub smalec rozgrzewamy na patelni. Gdy będzie rozgrzany umieszczamy opanierowane kawałki kurczaka i smażymy na złoty kolor z obu stron. Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Podajemy od razu z ziemniakami i surówką.
Smacznego!
