ana Ciekawe połączenie ryby i szynki dojrzewającej. Oryginalne, ciekawe i idealne w połączeniu z frytkami z warzyw.
Składniki
- opakowanie filetów z dorsza (około 6 porcji)
- 6-9 plasterków szynki dojrzewającej
- 2 ziemniaki, batat, korzeń pietruszki, cebula, kawałek korzenia selera, por
- sól, pieprz
- suszony tymianek, oregano, słodka papryka (po 1 łyżeczce)
- szczypta chilli cayenne
- oliwa z oliwek
- dodatkowo: ketchup lub sos czosnkowy
Warzywa pokroić w słupki na frytki. Doprawić mieszanką przypraw: tymianku, oregano, słodkiej papryki i szczyptą chilli, solą i pieprzem. Całość polać oliwą z oliwek i umieścić na blaszce.
Warzywa piec w temp. 180st C aż będą lekko chrupkie. Co jakiś czas mieszać.
Filet z dorsza osuszyć ręcznikiem papierowym. Doprawić pieprzem. Każdy kawałek owinąć plasterkiem szynki (lub 1,5 plasterka).
Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju lub smalcu. Rybę obsmażamy z obu stron na rumiano. Pod koniec wkładamy na chwilę do piekarnika, gdzie kończy się pieczenie warzyw.
Na talerzu podajemy porcję dorsza, frytki z warzyw i dodatek ketchupu lub sosu czosnkowego.
Smacznego!
