ana Smaczna, bezmięsna kolacja lub obiad z wykorzystaniem szpinaku i bakłażana.
Składniki
3 porcje
- 150g ugotowanego białego ryżu
- 1 bakłażan
- 150g szpinaku
- 1/2 zielonej papryki
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz
Czerwoną cebulę i czosnek drobno siekamy. Paprykę kroimy w drobną kostkę, podobnie bakłażana.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę i czosnek podsmażamy do zrumienienia. Następnie dodajemy paprykę i chwilę razem smażymy.
W tym czasie w miseczce mieszamy oliwę, cukier trzcinowy, sos sojowy i ocet balsamiczny oraz oregano.
Na patelnię wrzucamy bakłażana i całość smażymy do miękkości tego warzywa. Pod koniec dodajemy liście szpinaku i po kilku minutach ugotowany ryż. Dokładnie mieszamy.
Całość polewamy przygotowanym sosem i mieszamy.
Doprawiamy solą i pieprze. Gotowe
Smacznego!
Czytaj także: Poznaj najlepsze restauracje w Browarach Warszawskich
Polub nas:
