Sałatka z brukselki

Gotowa w kilka minut. Łatwa sałatka z brukselki składa się z cienko pokrojonej brukselki, soczystych jabłek, suszonej żurawiny i kawałki orzechów pekan. Połącz to razem z szybkim dressingiem, aby uzyskać łatwy dodatek do mięsa, idealny na święta lub dowolny dzień tygodnia!

Składniki

400g świeżej brukselki
3/4 szklanki suszonej żurawiny
3/4 szklanki parmezanu
1,5 szt jabłka
1/2 szklanki orzechów pekan (rozdrobnionych)
świeży granat (opcjonalnie)

sos

1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy
1/4 łyżeczki grubej koszernej soli
szczypta pieprzu czarnego

Posiekaj cienko brukselkę, pokrój tak cienko, jak to możliwe. Parmezan zetrzyj na drobnych oczkach, a jabłka na grubych. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki sałatki (z wyjątkiem granatu jeśli używasz).

W małym słoiku (lub miseczce) umieść wszystkie składniki sosu. Wymieszaj.

Dodaj dressing na sałatkę i wymieszaj, aż się połączy. Na końcu możesz posypać granatem.

Sałatka jest gotowa do podania.