Gotowa w kilka minut. Łatwa sałatka z brukselki składa się z cienko pokrojonej brukselki, soczystych jabłek, suszonej żurawiny i kawałki orzechów pekan. Połącz to razem z szybkim dressingiem, aby uzyskać łatwy dodatek do mięsa, idealny na święta lub dowolny dzień tygodnia!
Składniki
- 400g świeżej brukselki
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny
- 3/4 szklanki parmezanu
- 1,5 szt jabłka
- 1/2 szklanki orzechów pekan (rozdrobnionych)
- świeży granat (opcjonalnie)
sos
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/4 łyżeczki grubej koszernej soli
- szczypta pieprzu czarnego
Posiekaj cienko brukselkę, pokrój tak cienko, jak to możliwe. Parmezan zetrzyj na drobnych oczkach, a jabłka na grubych. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki sałatki (z wyjątkiem granatu jeśli używasz).
W małym słoiku (lub miseczce) umieść wszystkie składniki sosu. Wymieszaj.
Dodaj dressing na sałatkę i wymieszaj, aż się połączy. Na końcu możesz posypać granatem.
Sałatka jest gotowa do podania.
