Faworki (Chrust)

idealne na Tłusty Czwartek

Tłusty czwartek to dla Chrześcijan ostatni czwartek przed Wielkim Postem (czyli 52 dni przed Wielkanocą). Rozpoczyna on ostatni tydzień karnawału. W Polsce oraz w katolickiej części Niemiec, wedle tradycji, w tym dniu dozwolone jest objadanie się, głównie pączkami i faworkami.

Prezentuję dziś przepis na Faworki z książki mojej prababci z 1958r. Smaczne i niezbyt skomplikowane, choć potrzeba nieco czasu na ich wykonanie. Pamiętaj by ciasto było jak najcieniej rozwałkowane.

Biorąc pod uwagę cenę i jakość faworków w cukierniach, opłaca się poświęcić nieco swojego czasu na ich wykonanie.

Spróbuj i smacznego

Składniki

  • 20 dag mąki
  • 3 szt żółtka
  •  sól
  • 3-4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
  • 1 łyżka spirytusu
  •  smalec (do smażenia)
  •  cukier puder (do posypania)

Mąkę zmieszać ze śmietaną, zrobić zagłębienie, dodać żółtka, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać, wyrabiać aż ciasto uzyska jednolitą masę. I nie będzie się kleić. Wziąć wałek i uderzać w ciasto przez kilka minut (5-10minut) składając i obracając, aby się napowietrzyło. Odstaw na 30 minut. Ciasto wałkować partiami bardzo cienko (bardzo), jak najmniej podsypując mąką. Krajać radełkiem lub nożem na paski. Każdy pasek przekrajać wzdłuż w środku i przełożyć jeden koniec przez otwór. Rozgrzać smalec. Zrobić próbę wrzucając kawałeczek ciasta, jeśli szybko wypłynie i zrumieni się można smażyć. Smażyć z dwóch stron na jasnożłoty kolor. Odsączyć na bibułce. Przełożyć na talerz, oprószyć cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Smacznego 

Pozostałe informacje 

  • wykonywałam z 1kg, więc zamiast 15 żółtek użyłam 10 żółtek i 2 jajek
  • zamiast spirytusu można użyć rumu
  • należy mieć jak najmniej obsypane mąką ciasto aby smalec się nie palił

Faworki (Chrust)

 

  • 20 dag mąki
  • 3 szt żółtka
  • sól
  • 3-4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia ((płaska))
  • 1 łyżka spirytusu
  • smalec ((do smażenia))
  • cukier puder ((do posypania))
  1. Mąkę zmieszać ze śmietaną, zrobić zagłębienie, dodać żółtka, szczyptę soli i proszek do pieczenia.
  2. Wszystkie składniki wymieszać, wyrabiać aż ciasto uzyska jednolitą masę. I nie będzie się kleić.
  3. Wziąć wałek i uderzać w ciasto przez kilka minut (5-10minut) składając i obracając, aby się napowietrzyło.
  4. Ciasto wałkować partiami bardzo cienko jak najmniej podsypując mąką.
  5. Krajać radełkiem lub nożem na paski. Każdy pasek przekrajać wzdłuż w środku i przełożyć jeden koniec przez otwór.
  6. Rozgrzać smalec. Zrobić próbę wrzucając kawałeczek ciasta, jeśli szybko wypłynie i zrumieni się można smażyć.
  7. Smażyć z dwóch stron na jasnożłoty kolor. Odsączyć na bibułce.
  8. Przełożyć na talerz, oprószyć cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
  9. Smacznego

* wykonywałam z 1kg, więc zamiast 15 żółtek użyłam 10 żółtek i 2 jajek

** zamiast spirytusu można użyć rumu

*** należy mieć jak najmniej obsypane mąką ciasto aby smalec się nie palił

 

Polub nas:

Polecane

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock
×
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial