ana nowy smak z hogao
Hogao to jeden z najpopularniejszych sosów, stosowany także jako przyprawa, w kuchni kolumbijskiej. Hogao używany jest jako podstawa wielu typowych dań kolumbijskich lub po prostu jako sos czy też uzupełnienie 'arep’. Można go przechowywać w lodówce do tygodnia.
W Kolumbii są różne wersje tego sosu, a to przepis według babci jednej z blogerek kolumbijskich.
Składniki
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 szkl posiekanej cebuli
- 2 szkl posiekanych świeżych pomidorów 2szt
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 1 łyżeczka kminu
- 1/4 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczka pieprzu
Rozgrzej olej na patelni, dodaj pomidory, cebulę, czosnek, kminek i duś przez 10 minut, mieszając aż zmiękną.
Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, dodaj sól i gotuj jeszcze 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku pieprzem i solą jeśli masz taką potrzebę.
Polub nas:
