ana W dobie 'no waste’ warto skorzystać z możliwości zużycia starego chleba.
Proste knedliki, alternatywa dla makaronu lub ryżu do rosołu. przez dodanie boczku zmieniają smak zupy. Osobiście kluski gotuję w osobnej części bulionu, po ugotowaniu dodaję osobny wywar.
Składniki
- 1/2 kg czerstwego chleba
- 150 g boczku wędzonego
- 200 ml mleka
- 1/2 cebuli
- 3 łyżki mąki
- 3 jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- bulion mięsny (rosół)
- natka pietruszki
- sól
Chleb pokroić w kostkę, odrzucić skórkę. Boczek również pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać.
Zeszklij na patelni cebulę z oliwą, boczek osobno podsmaż kilka minut.
Do miski przełóż chleb, boczek, cebulę i zalej mlekiem. Dodaj mąkę, jajka, szczyptę soli, drobno posiekaną pietruszkę. Wymieszaj.
W wilgotnych dłoniach formuj knedliki i gotuj we wrzącym rosole ok. 15 minut.
Podawaj na gorąco z rosołem, posiekaj pietruszką.
Smacznego!
Polub nas:
