ana Pyszny kofra kebab, który możesz przygotować na grillu na świeżym powietrzu lub po prostu w grillownicy. Idealnie doprawiony pasuje z sałatką przy diecie low carb.
Najlepiej przygotowywać na metalowych szpikulcach, ale możesz też użyć drewnianych lub bambusowych.
Składniki
- 400g mięsa mielonego z kurczaka (użyłam z udek)
- 1 drobno posiekana cebula
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 3/4 łyżeczki suszonych liści kolendry
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (opcjonalnie)
W misce umieść mielonego kurczaka, posiekaną cebulę i pietruszkę, czosnek, bułkę tartą, kmin, kolendrę, cynamon, sól, pieprz i pieprz cayenne (opcjonalnie).
Najlepiej za pomocą czystej, umytej ręki dokładnie wymieszaj składniki, aż będą dobrze połączone.
Rozgrzej patelnię grillową lub grill zewnętrzny. Delikatnie spryskaj olejem.
Przygotowane mięso podziel na cztery części. Każdą porcję umieść na szpikulcu formując podłużny kotlet wokół szpikulca. Przygotuj tak 4 kofty.
Gotowe mięso umieść na ruszcie. Smaż przez ok 4-5 minut z jednej strony, obróć i powtórz z drugiej strony. Szaszłyki powinny mieć ciemnobrązowe ślady grill. Jeśli są grubsze, trzymaj je na grillu 1-2 minuty dłużej.
Podawaj z ryżem i ulubioną sałatką, lub innymi dodatkami.
Smacznego!
