ana Te chrupiące małe orzeszki są pełne grzechu. Są uzależniające, słodkie, chrupiące.
Karmelizowane orzechy są świetnym dodatkiem do kilku rzeczy. Można posypać nimi sałatkę, czym zmienią smak. Świetnie sprawdzą się także na lodach lub w jogurtach, misce płatków owsianych, a nawet dodawane do owsianki(po ugotowaniu). Mała miska orzechów stanowi również doskonały dodatek do deski serów czy jako posypka na ciasto.
SKŁADNIKI
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka białego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 szklanki orzechów ziemnych
- dodatkowo: np. płatki owsiane
- papryka słodka
Umieść masło, cukier i sól na patelni nieprzywierającej. Podgrzej na średnim poziomie, aż masło się rozpuści, a brązowy cukier zacznie skwierczeć na brzegach (powinien nadal być ziarnisty).
Dodaj orzechy (posiekane lub całe) i wymieszaj, aby pokryć brązową mieszanką cukru. Posyp nieco papryką. Kontynuuj i mieszaj na średnim ogniu przez 2-4 minuty lub do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru i pokrycia nim orzechów (powinien być szklisty).
Natychmiast usuń patelnię z ognia, ponieważ cukier może szybko się spalić. Rozłóż orzechy na arkuszu papieru pergaminowego.
Poczekaj, aż orzechy całkowicie ostygną (około 10 minut). Powłoka karmelu całkowicie stwardnieje, kiedy będą zimne. Możesz je teraz rozdzielić lub połamać.
Smacznego!
