ana Najwyższy czas na quesadillę. Kiedy czuję się zbyt leniwa robię quesadillę w niecałe dziesięć minut.
W najbardziej podstawowej formie quesadilla to po prostu grillowana tortilla z roztopionym serem w środku. To meksykański ser z grilla, i możesz dodać dodatkowe nadzienia, jakie chcesz.
Te quesadillas są pełne warzyw i fasoli . Robię je z tortilli pełnoziarnistych, i dodaję wystarczającą ilość sera, aby były pyszne.
Quesadillas to idealny szybki posiłek. Przepis daje 1 quesadilla (3 plastry), więc pomnóż w razie potrzeby.
Składniki
- 1 tortilla pełnoziarnista
- ½ szklanki świeżo startego sera lub w plastrach (wygodniej)
- ¼ szklanki gotowanej czarnej fasoli lub fasoli pinto, spłukanej i osuszonej
- posiekana czerwona papryki lub kilku cienko pokrojone pomidory (wg uznania)
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
- 1 łyżka posiekanego marynowanego jalapeño (jeśli lubisz ostro)
- Dowolnie do podania: salsa , pico de gallo , guacamole lub kwaśna śmietana, ostry sos, posiekana świeża kolendra…
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Rozgrzej tortillę przez około 30 sekund, obracając w połowie =. Jeszcze raz odwróć, a następnie posyp połowę tortilli 1/2 sera. Na ser równomiernie rozłóż pozostałe nadzienie: fasolę, paprykę, cebulę i jalapeño (jeśli używasz).
Posyp pozostałym serem i złóż pustą stronę tortilli, aby zamknąć nadzienie. Następnie ostrożnie odwróć ją szpatułką na drugą stronę.
Pozwól quesadilli gotować na złotym i chrupiącym spodzie, około 1 do 2 minut, zmniejszając temperaturę, jeśli to konieczne, aby zapobiec przypaleniu tortilli. Odwróć na drugą stronę jeśli chcesz przypiec też z drugiej strony.
Natychmiast zdejmij patelnię z ognia i przenieś quesadillę na deskę do krojenia. Niech ostygnie przez minutę, a następnie za pomocą noża pokrój na 3 części. Podawaj natychmiast, z dowolnymi sosami lub dodatkami.
ZRÓB PODSTAWOWĄ QUESADILLĘ Z SEREM: po prostu pomiń wszystkie pozostałe składniki nadzienia!
ZRÓB BEZGLUTENOWĄ: użyj bezglutenowej tortilli.
ZRÓB WEGAŃSKĄ: Pomiń ser i posmaruj hummusem tortillę
PRZECHOWYWANIE: Quesadillas są najlepsze zaraz po zrobieniu, ale będą dobrze przechowywane przez około 4 dni w lodówce. W razie potrzeby delikatnie podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku przed podaniem.
