ana Idealna zupa na zimę, która zarówno syci jak i rozgrzewa. Smakiem przypomina tradycyjne, polskie gołąbki w kapuście z dużą ilością sosu pomidorowego!
Składniki
- 3 litry bulionu
- 1 szt marchewka
- 1/2 szt selera
- 500g mielonego mięsa
- 1 szt por
- 1 szt cebula
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu
- 1/3 główki białej kapusty
- 100g ryżu
- olej
- 500ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 łyżeczka mielonego czosnku
- ostra papryka – jeśli lubimy ostrzejszy smak
Rozgrzewamy patelnie z olejem. Cebulę kroimy w kostkę, a marchewkę, seler i por obieramy oraz kroimy w paski. Warzywa przesmażamy na patelni z olejem.
Do warzy dodajemy mielone mięso, podsmażamy do lekkiego zrumienienia.
W garnku podgrzewamy bulion, dodajemy następnie przesmażone mięso z warzywami.
Dokładamy poszatkowaną kapustę, cukier, majeranek, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, koncentrat i passatę pomidorową. Gotujemy około 20 minut.
Następnie wsypujemy ryż i gotujemy zupę na małym ogniu do miękkości ryżu i kapusty.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i jeśli chcecie to ostrą papryką. Zagotowujemy.
Smacznego!
